Soenil Bahadoer, de gerenommeerde chef-kok en eigenaar van het tweesterrenrestaurant De Lindehof in Nuenen, staat aan de vooravond van een nieuw culinair avontuur met de opening van zijn nieuwe restaurant, GEM. Gelegen op het historische landgoed van Kasteel Gemert, zal GEM fungeren als de culinaire toegangspoort tot deze rijke locatie, waar erfgoed, luxe en gastronomie samenkomen.
De naam ‘GEM’ is een knipoog naar zowel de eerste drie letters van Gemert als het Engelse woord voor juweel, wat de ambitie van Bahadoer onderstreept om van dit restaurant het kroonjuweel van zijn carrière te maken. Het restaurant zal plaats bieden aan veertig tot vijftig gasten en belooft een totaalervaring te bieden die verder reikt dan alleen de maaltijd.
Kasteel Gemert ondergaat momenteel een transformatie tot een vijfsterrenhotel, bekend als Kasteel Gemert Eindhoven, en wordt onderdeel van de Curio Collection by Hilton. Hoewel de volledige renovatie naar verwachting in 2026 wordt voltooid, zullen er vanaf deze zomer al overnachtingsmogelijkheden zijn voor gasten van GEM, waaronder een verblijf in de torensuite van de Don Jon van het kasteel.
Deze nieuwe onderneming betekent ook het einde van een tijdperk voor De Lindehof. Na dertig jaar sluit het befaamde tweesterrenrestaurant op 1 mei 2025 zijn deuren. Bahadoer beschrijft deze beslissing als pijnlijk, maar noodzakelijk om ruimte te maken voor nieuwe uitdagingen. Hij heeft grootse plannen waarmee hij zowel nationaal als internationaal wil verrassen.
Met GEM hoopt Bahadoer zijn passie voor gastronomie naar een hoger niveau te tillen en gasten een unieke culinaire ervaring te bieden die de rijke geschiedenis en luxe van Kasteel Gemert weerspiegelt.